Ωρεινό

Υλικά για 4 ατομα

• 300 γρ. γίγαντες
• 1 λάχανο (1000 γρ. περίπου)
• 3 - 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες σε ζαράκια
• 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε κομμάτια
• μπούκοβο καυτερό (όσο θέλετε)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι
• λίγη ζάχαρη
• 100 γρ ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε από την προηγούμενη τους γίγαντες. Την επόμενη τους βάζουμε να βράσουν.Όταν είναι μισοβρασμένοι προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τη σελινόριζα, το αλατοπίπερο, το μπούκοβο και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο.Όταν οι γίγαντες έχουν μαλακώσει αρκετά προσθέτουμε και το λάχανο, αφού πρώτα το κόψουμε σε χοντρά κομμάτια και αφαιρέσουμε το χοντρό κοτσάνι. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει και το λάχανο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σβήνουμε τη φωτιά.
Υπάρχει καί μία άλλη παραλλαγή αντί γιά γίγαντες να βάλουμε ρεβύθια με τον ίδιο τρόπο εκτέλεσης