Αναρτήσεις
- Υλικά
- 12 – 14 κολοκυθάκια μικρά
- 1 πακετάκι χαλούμι (500 γρ )
- 10 γρ ψιλοκομμένο δυόσμο
- αλάτι, πιπέρι
- Για το χυλό
- 300 γρ αλεύρι
- 330 γρ μπύρα
- αλάτι, άσπρο πιπέρι
- 1 ασπράδι χτυπημένο σε μαρέγκα
- 10 γρ ψιλοκομμένο δυόσμο
- Επιπλέον
- λίγο χοντροτριμμένο χαλούμι
- 10 γρ ψιλοκομμένο δυόσμο
- λάδι για τηγάνισμα
Ετοιμάζουμε το χυλό: βάζουμε το αλεύρι και το αλατοπίπερο σε μπολ και προσθέτουμε τη μπύρα ανακατεύοντας δυνατά. Τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα και τον δυόσμο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα. Τον βάζουμε στο ψυγείο. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερις λωρίδες. & αλατοπιπερώνουμε. Kόβουμε το χαλούμι σε λεπτές φέτες και τις πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο δυόσμο. Ζεσταίνουμε το λάδι να κάψει. Παίρνουμε 2 φέτες κολοκύθι, βάζουμε ανάμεσα μια φέτα χαλούμι και τα βουτάμε στο χυλό. Τα ρίχνουμε με προσοχή να μην χωρίσουν στο λάδι να τηγανιστούν. Όταν ροδίσουν από τη μια πλευρά, τα γυρίζουμε και από την άλλη. Τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο χαλούμι και δυόσμο και σερβίρουμε αμέσως.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου